酸菜排骨煲
酸菜排骨煲食材准备:排骨500g,酸菜150g,干辣椒,葱姜各适量做法步骤:洗净的排骨冷水下锅,放几片姜焯水,水开后撇去浮沫,(留一碗煮排骨的汤备用)捞出排骨用温水洗净沥干水份把焯好水的排骨放入炖锅中,加开水没过排骨,加2片姜,2个八角,一勺料酒,大火煮开后转小火扣盖炖40分钟,炖好后把里面配料捞出油热炒香姜蒜片,干辣椒,倒入酸菜煸炒出香味,倒入排骨,加几粒冰糖,适量盐和胡椒粉调味,一碗煮排骨的原汤,小火炖20分钟即可,撒上葱花,每次做又多吃了一大碗米饭
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