新研究揭示了为什么吃饭不能太晚的原因

新研究揭示了为什么吃饭不能太晚的原因最近在内分泌学会年会上发表的新报告对早期限时进食（eTRF）进行了评估，即把卡路里限制在一天的前八个小时。以前的研究发现，这种形式的间歇性禁食可以改善心脏代谢健康和血糖水平。不过，研究小组希望确定这些改善是否与体重减轻或禁食策略有关。这项工作由纽约大学格罗斯曼医学院的研究人员领导，首次评估了早期限时进食对血糖和炎症的影响，而与体重减轻无关。早期限时进食（eTRF）即使在体重没有减轻的情况下也能改善血糖和炎症指标。资料来源：纽约大学朗贡卫生学院在研究中，研究人员对十名患有糖尿病前期和肥胖症的参与者进行了eTRF（80%的卡路里在下午1点之前摄入）和常规喂食模式（50%的卡路里在下午4点之后摄入）的比较。这些患者在头七天被随机分配到eTRF或常规进食模式，然后在接下来的七天里改用另一种进食模式。提供的食物可满足患者维持体重所需的热量，以确定该策略对体重的影响。在整个研究过程中，患者一直佩戴着连续血糖监测仪。在纽约大学格罗斯曼医学院研究人员的领导下，这项研究首次评估了早期限时进食对血糖的影响，而与体重减轻无关。资料来源：纽约大学朗贡卫生学院该研究的资深作者、纽约大学格罗斯曼医学院医学系内分泌学、糖尿病与新陈代谢分部助理教授、医学博士JoseO.Aleman说："我们仅用一周的eTRF进食就减少了这些人出现高血糖的时间。研究结果表明，在一天中较早的时候摄入大部分热量可以减少血糖升高的时间，从而改善代谢健康。"Aleman博士及其同事发现，在整个研究过程中，参与者的体重保持稳定。与通常饮食模式组相比，提早限时进食导致血糖偏移的平均幅度减小，超过范围（血糖>140毫克/分升）的时间减少。eTRF组和常规进食模式组的血糖在范围内的时间相似。布鲁诺博士总结说："根据这些数据，eTRF可能是一种有助于预防糖尿病的饮食策略。要了解这些干预策略的真正整体效益，还需要进一步的研究。"...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1381219.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1381219.htm

与年龄有关的记忆丧失：新研究揭示了我们为什么会忘掉认识的人

与年龄有关的记忆丧失：新研究揭示了我们为什么会忘掉认识的人研究人员利用衰老的小鼠，在神经元中发现了一种新的机制，导致与这些社会互动相关的记忆随着年龄的增长而衰退。此外，他们还能够在实验室中逆转这种记忆丧失。研究人员报告说，他们的发现确定了大脑中的一个特定目标，有朝一日可能会被用来开发治疗方法，以防止或逆转典型衰老导致的记忆丧失。老年记忆问题与阿尔茨海默氏症或痴呆症等疾病引起的记忆问题是不同的。目前，还没有任何药物可以预防或逆转典型老化导致的认知能力下降。年轻（左）和老（右）小鼠大脑中的PDE11A记忆酶（绿色）资料来源：马里兰大学医学院"如果一个老年人参加了一个鸡尾酒会，事后他们很可能会认出其他与会者的名字或面孔，但他们可能会努力记住哪个名字与哪张脸相配，"研究负责人、马里兰大学医学院解剖学和神经生物学副教授MichyKelly博士说。这类在个人互动中联想到多个信息的记忆，即所谓的社会联想记忆，需要大脑中负责涉及生活经历的记忆的部分有一种被称为PDE11A的酶。去年，凯利博士发表了关于PDE11A的研究，证明具有遗传上相似版本的PDE11酶的小鼠比那些具有不同类型的PDE11A的小鼠更容易互动。在这项新的研究中，凯利博士和她的团队试图确定PDE11A在衰老的大脑中社会联想记忆中的作用，以及操纵这种酶是否可以用来防止这种记忆损失。研究人员可以通过观察小鼠是否愿意尝试一种新的食物，来研究小鼠与邻居的"社会互动"，而这种互动是基于它们在另一只小鼠的呼吸中遇到该食物的记忆。小鼠不喜欢吃新的食物，以免生病甚至死亡。当它们在另一只老鼠的呼吸中闻到食物的味道时，老鼠会在食物的气味和另一只老鼠的信息素的气味之间产生关联，这种记忆可以作为一种安全信号，即任何带有这种气味的食物在未来都是安全的。凯利博士和她的同事们发现，尽管老龄小鼠能够分别识别食物气味和社交气味，但它们无法记住这两者之间的关联，这与老年人的认知能力下降相似。他们还发现，人和小鼠的PDE11A水平随着年龄的增长而增加，特别是在一个负责许多类型的学习和记忆的大脑区域，即海马体。在海马区的这种额外的PDE11A并不只是在年轻小鼠的正常位置被发现；相反，它更倾向于在神经元的隔间中积累成非常细小的丝状。研究人员想知道，在这些细丝中有太多的PDE11A是否是老年小鼠忘记他们的社会联想记忆，并且不再吃他们在另一只小鼠的呼吸中闻到的安全食物的原因。为了回答这个问题，他们通过在基因上删除小鼠的PDE11A基因来防止这些与年龄有关的PDE11A的增加。没有PDE11A，年长的小鼠不再忘记社会联想记忆，这意味着他们吃了他们在另一只小鼠的呼吸中闻到的安全食物。当研究人员将PDE11A重新添加到这些老年小鼠的海马体中时，这些小鼠再次忘记了社会联想记忆，不再吃安全的食物。防止人的这种记忆丧失的药物开发的一个潜在途径在于另一项发现。研究人员了解到，PDE11A的浓缩丝在酶的一个特定位置上有一个额外的化学修饰，而扩散到整个神经元的其他PDE11却没有。当他们阻止这种化学修饰时，它减少了PDE11的水平，也阻止了它作为丝状物的积累。"PDE11参与了更多的事情，而不仅仅是记忆，包括对你喜欢谁的偏好。因此，如果我们要开发一种疗法来帮助认知能力的下降，我们不会想完全摆脱它，否则可能会引起其他负面的副作用，"凯利博士说。她和她的同事开玩笑说，任何消除PDE11的药物将确保你会记住你的朋友和家人，但你可能不再喜欢他们。因此，我们的目标是找出一种方法，专门针对PDE11A的坏形式，以便不干扰该酶的正常、健康功能。"院长MarkT.Gladwin，医学博士，巴尔的摩大学医疗事务执行副总裁，以及UMSOM的JohnZ.andAkikoK.Bowers特聘教授说："在了解大脑如何老化方面，我们还处于冰山的一角，因此，像这样的基础研究至关重要，可以帮助我们进一步了解并最终找到预防认知能力下降的方法。"...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1336953.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1336953.htm

新研究揭示了为什么生菜最好冷藏保存

新研究揭示了为什么生菜最好冷藏保存绿叶蔬菜含有丰富的膳食纤维和营养物质，但它们也可能携带危险的病原体。伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校最近的一项研究调查了影响罗马生菜、绿叶生菜、菠菜、羽衣甘蓝和羽衣甘蓝等五种不同类型绿叶菜中大肠杆菌污染的因素。"我们在生菜上发现了很多致病因素，但羽衣甘蓝和其他黄铜类蔬菜的疫病却不多。我们想更多地了解不同绿叶蔬菜的易感性，"领衔作者、现任杜克大学博士后助理研究员的董梦怡说。董作为博士生在伊利诺伊大学农业、消费与环境科学学院食品科学与人类营养系（FSHN）进行了这项研究。研究人员用大肠杆菌O157:H7感染了五种蔬菜中每种蔬菜的整片叶子，并观察了在4°C（39°F）、20°C（68°F）和37°C（98.6°F）条件下储存后的情况。结果他们发现易感性是由温度和叶片表面特性（如粗糙度和天然蜡涂层）共同决定的。"在室温或更高的温度下，大肠杆菌在生菜上生长得非常快，但如果将生菜冷藏在4°C（39°F）的温度下，我们会发现大肠杆菌的数量急剧下降。然而，对于羽衣甘蓝和羽衣甘蓝等蜡质蔬菜，我们却得到了相反的结果。在这些蔬菜上，大肠杆菌在较高温度下生长较慢，但如果它已经存在，在冷藏条件下可以存活更长时间。"即便如此，羽衣甘蓝和羽衣甘蓝总体上比生菜更不容易受到大肠杆菌污染。此外，这些蔬菜通常是煮熟食用的，这样可以杀死或灭活大肠杆菌，而生菜是生吃的。冲洗生菜确实有帮助，但并不能清除所有细菌，因为它们紧紧附着在叶子上。研究人员还将大肠杆菌O157:H7接种到切开的叶片上，以比较完整叶片的完整表面和切开叶片的受损表面。"完整的树叶和刚切开的树叶会出现不同的情况。切下的叶子会释放出蔬菜汁，其中的营养物质会刺激细菌生长，"董解释道。不过，研究人员发现，菠菜、羽衣甘蓝和羽衣甘蓝汁实际上具有抗菌特性，可以防止大肠杆菌的感染。"为了进一步探索这些发现，他们从羽衣甘蓝和羽衣甘蓝中分离出汁液（裂解液），并将这种液体涂抹在生菜叶上，发现它可用作天然抗菌剂。研究人员说，其潜在应用可能包括抗菌喷雾或涂层，以控制收获前和收获后阶段的食源性病原体污染。"我们无法完全避免食物中的病原体。蔬菜是在土壤中生长的，而不是在无菌环境中，它们会接触到细菌，"合著者、FSHN副教授、伊利诺伊州推广专家PratikBanerjee说。"要解决这个问题很复杂，但我们可以在食品工业和食品供应链中采用最佳做法。研究界和联邦机构对解决这些问题很感兴趣，美国农业部对食品生产实行高标准，因此总体而言，美国的食品供应相当安全。"Banerjee和董强调，他们并不想阻止人们食用新鲜水果和蔬菜；它们是健康饮食的一部分。他们总结说，只需遵循食品安全指南，彻底清洗生菜，将其存放在冰箱中，并关注您所在地区的任何食品安全召回指令。编译来源：ScitechDaily...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1427703.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1427703.htm

新的研究揭示了为什么薄荷味的电子烟危害更大

新的研究揭示了为什么薄荷味的电子烟危害更大在最近发表在《呼吸研究》杂志上的一项研究中，匹兹堡大学的研究人员发现，薄荷味的电子烟液会产生更多有毒的蒸汽颗粒，导致使用者的肺部功能下降。这一结论是通过使用一个模拟人类呼吸和吸食习惯的定制机器人系统得出的。调查表明，与不含薄荷的液体相比，市售的含薄荷的电子烟液体产生的有害微粒子数量增加。随后对一组电子烟使用者的病人记录的检查进一步证实了这项研究。无论年龄、性别、种族、吸烟史（包年），以及使用尼古丁或大麻浸泡的吸烟产品，据观察，那些使用基于薄荷的电子烟的人与不使用薄荷的人相比，呼吸更浅，肺功能减弱。高级作者、匹兹堡大学医学院肺部、过敏和重症医学科副教授KambezH.Benam,D.Phil.说："许多人，尤其是年轻人，错误地认为吸食电子烟是安全的，但即使是不含尼古丁的电子烟混合物也含有许多可能损害肺的化合物。某种东西作为食物食用是安全的，但并不意味着它吸入也是安全的。"为了让年轻人远离吸食电子烟并遏制可预防的死亡，美国食品和药物管理局继续向香烟制造商施加压力，要求他们取消普通香烟和雪茄等可燃烟草产品中的薄荷醇。但是，全世界的电子烟产品市场继续扩大，薄荷和薄荷味在2022年报告吸食电子烟的250万青少年中仍然非常受欢迎。KambezBenam,D.Phil.资料来源：UPMC由于传统的毒性测试涉及动物或生长在平面上的活细胞，可能需要数周或数月才能产生高质量和临床相关的数据，监管机构正在努力跟上并及时测试产品的安全性。传统方法也有其他限制。小鼠和大鼠是主要用于测试气溶胶产品的安全性和生物影响的动物，它们的鼻腔解剖结构与人类非常不同，这使它们无法通过嘴进行类似于吸食香烟的主动呼吸。而用于毒性测试的细胞系统要么直接接触到电子液体，要么被连续的气溶胶轰击，无法考虑到人类的呼吸模式。为了改进对混合电子液体和添加调味品如何影响蒸汽成分及其健康影响的临床前测试，研究人员开发了一种受生物启发的"吸烟机器人"。通过精确模仿温度、湿度、烟量和持续时间，这台机器可以模拟健康和疾病的呼吸模式，并可靠地预测与电子烟有关的肺部毒性。该系统可以测量生成的气溶胶颗粒的大小和数量，以及这些参数如何因液体成分而变化。然后，气溶胶的影响可以在工程的"片上肺"设备上进行测试，并迅速产生高质量的数据，用于推断潜在毒性。在他们之前的研究中，Benam和他的团队发现，维生素E醋酸酯，一种含有大麻素的电子烟液体中常见的添加剂，会产生更多有毒的小颗粒，可以深入肺部，楔入最狭窄的气道和气管及支气管的壁内。虽然未来需要进行大规模的临床研究，但新的研究表明，薄荷添加剂可能与维生素E醋酸酯一样危险，后者与电子烟和vapes用户的肺部损伤密切相关。"我们想传递的主要信息是给那些以前没有吸烟的人，特别是年轻的成年人，"贝纳姆说。"对于试图戒掉常规烟草产品的人来说，转而使用电子烟可能是一个更好、更安全的选择。但是在尝试之前，对电子烟的风险和好处有充分的了解是很重要的。"...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1361141.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1361141.htm

新研究揭示了为什么我们的肌肉会随着年龄增长而衰弱

新研究揭示了为什么我们的肌肉会随着年龄增长而衰弱该图谱发表在《自然-衰老》（NatureAging）杂志上，它发现了新的细胞群，可以解释为什么一些肌肉纤维比其他肌肉纤维衰老得更快。它还确定了肌肉对抗衰老的补偿机制。这些发现为未来的疗法和干预措施提供了途径，以改善肌肉健康和老年人的生活质量。这项研究是国际"人类细胞图谱"计划的一部分，该计划旨在绘制人体每种细胞类型的图谱，从而改变人们对健康和疾病的认识。随着年龄的增长，我们的肌肉会逐渐变弱。这会影响我们进行站立和行走等日常活动的能力。对某些人来说，肌肉流失会加剧，导致跌倒、行动不便、丧失自主能力，并引发一种叫做"肌肉疏松症"的病症。人们对肌肉随时间衰弱的原因仍然知之甚少。在这项新研究中，威康桑格研究所和中国中山大学的科学家们利用单细胞和单核测序技术以及先进的成像技术，分析了来自17个年龄在20岁至75岁之间的人的肌肉样本。研究小组发现，在来自老年样本的肌肉干细胞中，控制核糖体（负责生产蛋白质）的基因活性较低。随着年龄的增长，这损害了细胞修复和再生肌肉纤维的能力。此外，这些骨骼肌样本中的非肌肉细胞群产生了更多的促炎分子CCL2，将免疫细胞吸引到肌肉中，加剧了与年龄相关的肌肉退化。此外，还观察到与年龄有关的一种特定快肌肌纤维亚型的损失，这种肌纤维亚型是肌肉爆发力的关键。不过，他们首次发现了肌肉的几种补偿机制，似乎可以弥补这种损失。这些机制包括慢速肌纤维转而表达失去的快速肌纤维亚型的特征基因，以及剩余快速肌纤维亚型的再生增加。研究小组还在肌肉纤维中发现了特殊的细胞核群，它们有助于重建随着年龄增长而衰退的神经和肌肉之间的连接。研究小组在实验室培育的人类肌肉细胞中进行的基因敲除实验证实了这些细胞核在维持肌肉功能方面的重要性。这项研究的第一作者、威康桑格研究所的VeronikaKedlian说："我们采用无偏见、多方面的方法来研究肌肉衰老，结合不同类型的测序、成像和调查，揭示了以前未知的衰老细胞机制，并突出了有待进一步研究的领域"。该研究的资深作者、中国广州中山大学的张洪波教授说："在中国、英国和其他国家，我们都有老龄化人口，但我们对老龄化过程本身的了解却很有限。我们现在可以详细了解肌肉如何在衰老的影响下尽可能长时间地保持功能。"这项研究的资深作者、威康桑格研究所（WellcomeSangerInstitute）的莎拉-泰克曼（SarahTeichmann）博士是人类细胞图谱的创始人之一："通过人类细胞图谱，我们正在以前所未有的方式详细了解人体，从人类发育的最初阶段一直到老年。有了这些对骨骼肌健康老化的新认识，世界各地的研究人员现在可以探索如何对抗炎症、促进肌肉再生、保护神经连接等。这样的研究发现对于制定治疗策略，促进后代更健康地步入老年有着巨大的潜力。"编译来源：ScitechDaily...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1428050.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1428050.htm

新研究揭示了纳米塑料如何影响新陈代谢

新研究揭示了纳米塑料如何影响新陈代谢废旧塑料的猖獗排放正使全球的生态系统处于危险之中。一个主要的担忧是小塑料颗粒的扩散，通常被称为微塑料和纳米塑料。这些微小的颗粒已经在饮用水、食物、甚至空气的来源中被发现。纳米塑料可以通过食物和水被人类和动物吸收。人们担心微塑料会在体内长期积累。由于它们对人类健康的全部影响仍然未知，因此成为科学研究的对象，如莱比锡大学目前的研究。聚对苯二甲酸乙二醇酯，又称PET，是一种广泛使用的塑料。它被用来制造塑料袋以及实用的食品和饮料容器。到目前为止，人们对PET纳米塑料的破坏性影响知之甚少。在最近发表的一个研究项目中，莱比锡大学的科学家重点研究了PET纳米塑料对斑马鱼胚胎的影响。他们发现，这些微小的塑料颗粒在模型动物的几个器官中积累，包括肝脏、肠道、肾脏和大脑。此外，PET纳米塑料引起了胚胎的行为异常，因为观察到运动量减少。"我们的研究首次揭示了PET纳米塑料诱发的毒性途径以及完整的斑马鱼幼体的潜在破坏机制。我们发现，肝脏功能明显受损，并出现了氧化应激。"医学系医学物理学和生物物理学研究所的科学家AliaMatysik博士说："PET纳米塑料还影响了生物体的细胞膜和能量学。"PET的积累改变了生物体的生物化学特性高分辨率魔角旋转（HRMAS）是一种将核磁共振（NMR）应用于固体和软物质的非侵入性分析技术，被用来研究斑马鱼的胚胎。这种科学方法的优点是能够从外部观察物质，而不必，例如，损坏组织或将仪器插入体内。这项研究将斑马鱼细胞和组织的代谢研究与细胞检测和行为测试相结合。"我们使用最先进的分析性核磁共振方法，对受PET纳米塑料影响的代谢途径进行了全面的系统级了解。我们能够观察到PET的积累如何改变生物体的生物化学特性，"Matysik博士说。"这项研究发现强调了PET纳米塑料的不利影响，在斑马鱼胚胎中已经观察到了这种影响，也可能在哺乳动物和人类中发挥了作用。虽然我们对这个问题还没有明确的答案，但现在可以肯定的是，PET纳米塑料正在破坏我们的生态系统。在任何情况下，都应该防止塑料进入环境。"来自分析化学研究所的JörgMatysik教授说："据推测，避免这种形式的废物将是近期的巨大挑战。"他参与了他妻子的研究。莱比锡大学的科学家们计划继续进行这方面的研究，同时调查纳米塑料对大脑功能的影响。"我们已经看到PET纳米塑料在大脑中的积累。我们现在想弄清楚这是否对大脑功能和神经退行性疾病有影响，"AliaMatysik博士说。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1357511.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1357511.htm