苦瓜炒肉，夏天不可错过的下饭菜

苦瓜炒肉，夏天不可错过的下饭菜之前做的豆豉素炒苦瓜，很受欢迎，不少宝子推荐苦瓜炒肉，今天就安排上~食材：猪肉、苦瓜、青椒、小米辣、大蒜做法：1、苦瓜不苦的秘诀：苦瓜对半切开，尽可能挖去白瓤部分，切薄片，加少许盐抓匀，腌30分钟以上，洗净挤干水分备用2、起锅烧油，下肉片翻炒至变色，淋一勺料酒，下小米辣、大蒜炒香，加适量盐、少许老抽，炒入味后乘出备用3、另起锅烧油，下苦瓜、青椒翻炒至断生，倒入肉片，翻炒均匀入味（根据咸淡看是否加盐），最后加少许耗油炒匀出锅大爱苦瓜，永远吃不腻