在香港䇄立多年的老字号「家香腊肠」祖传三代,在元朗自设工场,凭著自家制的手工腊肠打响名堂。「志 @hk_feature 」花两年
在香港䇄立多年的老字号「家香腊肠」祖传三代,在元朗自设工场,凭著自家制的手工腊肠打响名堂。「志@hk_feature」花两年时间追踪到「家香」的足迹并进行了访问,得知他们去年连人带厂移民到英国,冀在英国将香港腊肠发扬光大。人在外地,连腊肠也要入乡随俗,加入英国的食材及酱油,令腊肠得以升华。周父周锦銮经常劝勉女儿,上一代是走难到香港,决定离开往他处生根,便要下定决心,多辛苦也要挨下去,「搏尽无悔」是上一辈的四字箴言,周慧仪将之制作成锁匙扣,天天警醒自己。访问全文:https://bit.ly/3PezpOb*******以上访问节录自@hk_feature即将出版的《香港职人》一书,全书记录了25名香港职人,包括家香腊肠的周慧仪、协义兴绣庄林美倩、字体师李健明、蒸笼篾匠吕明,还有电影道具师及特技人等。分成五部分,以插图、摄影与访问内容记载了每一个职人紧守岗位在时代中挣扎的故事,体现了港人自强奋发求变的香港精神。《香港职人》套装($278)现正预购中,并于11月初寄出。预售连结:https://ly.hkfture.com/oHjrFPostedon@andthenhk#家香腊肠#腊肠#移英港人#香港职人#UK#移民潮#搏尽无悔
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