独家 | “每人带一样食物来 她的丧礼是Potluck” 背后原因暖哭了

独家“每人带一样食物来她的丧礼是Potluck”背后原因暖哭了有手作蛋糕、榴梿、叉烧包、还有烧鸭、汽水；有各种零食、巧克力、饮料、点心甜食，“欢迎来到吃货Elaine的派对”，讣文就这么写，还嘱咐吊唁者“每人带一种食物来”，和亡者开一场人间最后的Potluck大食会，用美食缅怀她。https://www.sinchew.com.my/?p=4800443

东京迪士尼乐园收到多起零食发霉投诉 运营商召回6782份商品并道歉

东京迪士尼乐园收到多起零食发霉投诉运营商召回6782份商品并道歉日本广播协会（NHK）18日报道，东京迪士尼乐园运营商发布消息称，因为接到顾客反映商品“发霉”，决定召回6782份在园区内多家店铺贩卖印有迪士尼旗下角色图案的“东京香蕉焦糖香蕉味”零食。“东京香蕉焦糖香蕉味”零食资料图，NHK报道截图报道援引运营商方面的说法称，8月15日收到多名顾客投诉称其在东京迪士尼乐园内购买的商品发霉，经调查，因为包装不严，从而导致了商品发霉。报道还称，涉事商品批次由位于静冈县的工厂制造，截至目前，尚未收到涉事商品造成健康危害的报告。就此事，运营商表态称：“为大家带来了很大的麻烦及担忧，对此深表抱歉。”有关报道也在日本网络上引发关注，由于迪士尼乐园在日本被称为“梦之国”，有多名网友评论称，“明明是梦之国，发生的事很现实”“梦之国也会发霉”等。PC版：https://www.cnbeta.com/articles/soft/1306087.htm手机版：https://m.cnbeta.com/view/1306087.htm

为什么我们发现很难抵挡巧克力棒这样的食物？

为什么我们发现很难抵挡巧克力棒这样的食物？为什么我们如此喜欢不健康的和令人发胖的食物？这种偏好是如何在大脑中形成的？"我们吃高脂肪和高糖分食物的倾向，即所谓的西方饮食，可能是与生俱来的，或因超重而发展。但是我们认为大脑学会了这种偏好，"该研究的主要作者SharmiliEdwinThanarajah解释说。为了测试这一假设，研究人员给一组志愿者在正常饮食之外，每天吃一个含有大量脂肪和糖分的小布丁，持续8周。另一组人则接受了一种含有相同数量热量但脂肪较少的布丁。志愿者的大脑活动在八周前和八周内被测量。观察发现，我们的大脑无意识地学会了喜欢高脂肪的零食。八周后，吃了高糖高脂布丁的那一组，大脑对高脂肪和高糖食物的反应大大增加。这特别激活了多巴胺能系统，这是大脑中负责动机和奖励的区域。"我们对大脑活动的测量表明，大脑通过食用薯片和co来重塑自己。它在潜意识中学会了喜欢奖励性食物。通过大脑的这些变化，我们会不自觉地总是偏爱那些含有大量脂肪和糖分的食物，"领导这项研究的马克-蒂特格迈尔解释说。在研究期间，测试者的体重并没有比对照组的测试者增加，他们的血液数值，如血糖或胆固醇，也没有变化。然而，研究人员假设，研究结束后，对含糖食物的偏好会继续下去。"新的连接是在大脑中建立的，而且它们不会那么快就溶解。毕竟，学习的全部意义在于，一旦你学会了什么，你就不会那么快忘记它，"马克-蒂特格迈尔解释说。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1364427.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1364427.htm

用特定颜色的盘子吃饭能改善挑食者的食物口味

用特定颜色的盘子吃饭能改善挑食者的食物口味但是对于一些人来说，挑食实际上可以成为一种严重的障碍，临床上对挑食行为的定义往往包括只食用约20种不同食物的人。这项最新研究的作者之一洛伦佐-斯塔福德解释说："限制饮食会导致营养缺乏以及健康问题，如心脏病、骨骼健康不良和牙齿问题。还存在社会成本，因为当挑食者感到羞愧或有压力吃食物时，家庭成员之间通常的愉快时刻很容易变成紧张、焦虑和导致冲突的情况。"2018年的一项研究估计，近五分之一的美国成年人可以在临床上被归类为挑食者。因此，探索帮助这些人更好地接触更多类型的食物的方法可能会带来有价值的健康结果。新的研究集中在盘子的颜色对挑食者的食物欲望的影响。该实验以2011年的一项基础研究为基础，该研究考察了不同颜色的食物碗如何影响一个人对味道的感知。使用与2011年研究类似的设计，新的实验让参与者对用不同颜色的碗吃的零食的甜度、咸度和整体可取性进行评价。在这个例子中，这种零食是用红色、蓝色或白色碗吃的盐醋土豆片。大约招募了50名参与者，他们根据标准问卷被分为挑食者和非挑食者。结果显示，与白碗相比，挑食者认为用红碗或蓝碗吃的零食更咸。总的来说，挑食的人认为用红碗吃零食时，一般会觉得口味不那么受欢迎。有趣的是，该研究发现，碗的颜色对食物口味和可取性的影响只在挑食者群体中明显。不挑食的人则相对不受碗的颜色影响。这一发现表明，餐盘颜色对食物口味的影响可能与挑食者最为相关。这一结果确实与其他研究相吻合，这些研究表明餐盘形状和颜色对食物的影响是，"任何东西都不是简单的"。2013年的一项研究观察了黑色或白色以及方形或圆形的盘子，发现白色的圆形盘子倾向于加强对食物的"基本判断"，例如甜度或味道强度。然而，更复杂的判断，如对质量或喜好的感知，可能会被黑色的方形盘子所加强。据斯塔福德说，这项最新研究的结果可能有助于帮助挑食者学会接受更多种类的食物。"这些知识对那些试图扩大食物种类的人来说可能是有用的，"斯塔福德说。"例如，如果你想鼓励挑食者尝试更多众所周知被视为苦味的蔬菜，你可以尝试将它们放在一个已知会增加甜味的盘子或碗里。"这项新研究发表在《食品质量与偏好》杂志上。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1333911.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1333911.htm

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环保署指零售为主业务场所货架上食物视作外卖可用胶杯胶盒

环保署指零售为主业务场所货架上食物视作外卖可用胶杯胶盒环保署表示，一些以零售为主的业务场所例如超级市场、百货公司，会销售已预先包装可供即时食用的食物例如盒装寿司、三文治。有关货品放置在货架上，供顾客选购，并便利顾客带离场所，有关业务模式视作外卖，因此可使用胶杯及胶食物盒，顾客在甚么地方进食，并无关系。商场或大型百货公司内的美食广场，食店一般会按顾客下单而即时制备和提供食物，亦有用餐区供顾客堂食，业务模式基本上与一般餐厅无异，因此美食广场内的食店须遵守就堂食的餐具管制规定，但如果顾客是购买食品作外卖，则不会被视为提供堂食服务，可使用胶杯和胶食物盒。美食广场如提供预先包装可供即时食用的食物例如盒装寿司、三文治，放置在货架上，或是透过自动售卖机供顾客选购，同样视作外卖，亦可使用胶食物盒包装。环保署指出，如果超市在店内的熟食部提供按顾客下单而即时制备的食物例如炒粉面，并有用餐区供顾客堂食，情况与美食广场的经营模式相似，亦与一般餐厅无异，因此须遵守就堂食的餐具管制规定，并强调顾客在任何情况下都不会因购买及使用某些即弃塑胶产品而触犯法例。2024-04-2521:18:42