科学家开发出一种能使疫苗保持稳定且无需冷藏的水凝胶外壳

科学家开发出一种能使疫苗保持稳定且无需冷藏的水凝胶外壳大多数疫苗都需要冷藏，这使得将它们送到通常最需要的偏远地区变得困难和昂贵。现在，苏黎世联邦理工学院的研究人员已经开发出一种将疫苗封装在水凝胶中的新方法，这样它们就可以在更高的温度下运输和储存。为了产生免疫反应，疫苗中通常都含有蛋白质或活体病毒，所以它们对温度非常敏感。对此，它们需要在从制造厂到病人的整个过程中被冷藏在8°C以下，这需要一个由设施和运输车辆组成的复杂的基础设施并有足够的冷却。这在偏远或发展中地区可能是昂贵的或根本无法实现，进而导致浪费剂量和人们没有急需的药物。针对这个问题，苏黎世联邦理工学院的科学家和一家名为NanolyBioscience的初创公司已经开发出一种新的水凝胶，它可以在更高的温度下保持疫苗的稳定性从而消除对冷藏的需要。据了解，这种水凝胶的关键成分是一种名为聚乙二醇(PEG)的合成聚合物，由此产生的水凝胶封装了疫苗的蛋白质并使其保持分离。这使得药物在室温下甚至在更高的温度下--高达65°C--仍能保持活力。当疫苗需要使用时可以加入糖溶液以溶解水凝胶并释放蛋白质。毒理学数据表明，水凝胶本身的成分在人体中使用是安全的。虽然其他科学家也已经通过冷冻干燥在稳定疫苗上取得了一些成功--然后可以制成可溶解的口服膜或微针皮肤贴片，但不幸的是，这个过程会降低药物的有效性--但水凝胶却不会。研究团队表示，在新的水凝胶能够用于分发疫苗之前他们还有更多的研究工作要做，但在此之前，它可以找到运输其他温度敏感成分的用途如用于医学研究的蛋白质和酶。PC版：https://www.cnbeta.com/articles/soft/1301963.htm手机版：https://m.cnbeta.com/view/1301963.htm

几乎没有一种植物奶含有牛奶那样丰富的营养

几乎没有一种植物奶含有牛奶那样丰富的营养长期以来，牛奶一直是钙和维生素D的主要来源。《2020-2025年美国人膳食指南》指出，这些营养素普遍摄入不足，危及公众健康。此外，牛奶还是美国人饮食中重要的蛋白质来源。研究结果为了评估植物奶替代品的营养成分与牛奶相比如何，科学家们研究了2023年在美国销售的200多种植物奶替代产品。这些产品的数量远远超过了以往的研究。与牛奶相比，只有12%的牛奶替代产品含有相当或更多的所研究的三种营养素：钙、维生素D和蛋白质。明尼苏达大学公共卫生学院营养协调中心助理教授兼副主任阿比盖尔-约翰逊在美国营养学会年度旗舰会议NUTRITION2023上介绍了这一研究结果。约翰逊说："我们的研究结果证明，许多植物性牛奶替代品在营养上并不等同于牛奶。基于这些发现，消费者应该寻找将钙和维生素D列为成分的植物性牛奶替代品。他们可能还需要考虑在饮食中添加其他来源的钙和维生素D。"深入研究数据明尼苏达大学营养协调中心拥有一个包含约19000种食物的数据库，用于评估人类研究中的膳食摄入量。约翰逊说："我们从营养研究的膳食评估中了解到，消费者正在选择更多的植物性牛奶替代品。这个项目旨在增加营养协调中心食品数据库中这些牛奶替代品的数量。"这项研究包括来自营养成分标签的营养信息和来自23家不同生产商的233种植物性代乳品的成分信息。对于每种产品，研究人员都应用营养计算程序来估算全部营养信息。然后，他们比较了一个类别中不同产品的营养成分，如杏仁奶、燕麦奶和豆奶，并将它们与牛奶进行比较。与牛奶相比，仅有28种植物替代品的钙、维生素D和蛋白质含量与牛奶相似或更高。分析要点研究中近三分之二的产品由杏仁、燕麦或大豆制成。研究人员发现，170种植物乳替代品都强化了钙和维生素D，而且强化程度往往与乳制品相似。蛋白质含量的中位数为每240毫升液体含2.0克蛋白质，差异很大，从0克到12克不等。在所研究的牛奶替代品中，只有38种（16%）的蛋白质含量高于或等于牛奶中每240毫升含8克蛋白质的水平。大豆和豌豆替代品的蛋白质含量更高。约翰逊说："我们的研究结果表明，有必要确保消费者了解目前市场上的许多植物乳替代产品在营养上并不等同于牛奶。产品标签要求和对公众的膳食指导是可能有助于提醒和教育消费者的方法之一"。下一步，研究人员计划探索植物奶替代品中与牛奶不同的其他营养成分。例如，许多此类产品都含有纤维，这表明它们可能有助于满足一些牛奶无法满足的营养需求。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1377693.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1377693.htm

创新纳米凝胶被证明可有效治疗脊髓损伤

创新纳米凝胶被证明可有效治疗脊髓损伤当前治疗方法面临的挑战目前可用于调节急性脊髓损伤后由控制大脑内部环境的成分介导的炎症反应的治疗方法疗效有限。这也是因为缺乏一种能选择性地作用于小胶质细胞和星形胶质细胞的治疗方法。纳米凝胶--中枢神经系统选择性药物治疗方案。资料来源：米兰理工大学马里奥-内格里研究所纳米凝胶的开发与功效米兰理工大学开发的纳米载体被称为纳米凝胶，由能与特定目标分子结合的聚合物组成。在这种情况下，纳米凝胶被设计成与神经胶质细胞结合，而神经胶质细胞在急性脊髓损伤后的炎症反应中至关重要。马里奥-内格里医学研究所（IstitutodiRicercheFarmacologicheMarioNegriIRCCS）和米兰理工大学（PolitecnicodiMilano）的合作表明，纳米凝胶含有一种具有抗炎作用的药物（罗利普兰），能够将神经胶质细胞从损伤状态转变为保护状态，积极促进受伤组织的恢复。研究表明，纳米凝胶对神经胶质细胞具有选择性作用，能有针对性地释放药物，最大限度地发挥药效，并减少可能出现的副作用。见解和未来方向米兰理工大学化学、材料与化学工程系'GiulioNatta'教授菲利波-罗西（FilippoRossi）解释说："这项研究的关键在于了解能够在特定细胞群中选择性靶向纳米凝胶的功能基团。这使得通过减少不必要的影响来优化药物治疗成为可能。"马里奥-内格里研究所神经科学系急性脊髓创伤和再生组组长皮埃特罗-维利亚内塞继续说："研究结果表明，纳米凝胶减少了炎症，提高了脊髓损伤动物模型的恢复能力，部分恢复了运动功能。这些结果为骨髓溶解症患者开辟了新的治疗途径。此外，这种方法还可能有益于治疗阿尔茨海默氏症等神经退行性疾病，因为炎症和神经胶质细胞在这些疾病中发挥着重要作用。"编译来源：ScitechDaily...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1420203.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1420203.htm

蛋清可被用于生产一种廉价、有效的水净化过滤器

蛋清可被用于生产一种廉价、有效的水净化过滤器他认为，如果将面包的内部结构纳入水过滤气凝胶，效果会很好，所以他让他的实验室小组开发了不同的添加碳的面包配方。最初，没有一个面包气凝胶能很好地再现其结构，因此该小组不断剔除成分，直到他们只剩下蛋清和少量的碳。"阿诺德说："正是蛋清中的蛋白质带来了我们需要的结构。"新设计的气凝胶从海水中去除盐和微塑料颗粒的效率分别为98%和99%，它是通过冷冻干燥鸡蛋蛋白/碳的混合物，然后在无氧环境中加热到900ºC（1652ºF）而制成。其结果是一种具有面包状结构的材料，由相互连接的碳纤维线和石墨烯片组成。这种气凝胶据称比活性碳过滤器的效果好得多，而且与反渗透系统不同，它不需要电力--相反，它只是利用重力将海水滤过。目前还没有关于它过滤水的速度的消息。尽管鸡蛋是相当便宜和丰富的，但利用它们来生产气凝胶将减少可用作食物的供应。然而，这不应该是一个问题，因为人们发现类似的市售蛋白质也有同样的效果。阿诺德和他的同事们现在正在努力扩大生产过程的规模。希望这种气凝胶最终不仅可以用于水过滤，还可以用于能源储存、隔音和隔热等应用。这项研究在最近发表于《今日材料》杂志的一篇论文中有所描述。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1332569.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1332569.htm

卫生局接获一宗家居一氧化碳中毒事件通报

卫生局接获一宗家居一氧化碳中毒事件通报#卫生局卫生局今（31）日接获一宗家居一氧化碳中毒事件通报，呼吁居民小心使用燃气炉具，慎防一氧化碳中毒。涉事单位位于劳动节大马路寰宇天下，1名13岁的本澳女居民1月29日约17:30在浴室洗澡及吹头发，1小时后感到头晕及乏力，跌倒在地，被同住家人发现及传召消防救护车送往镜湖医院急诊治疗。经检测血液一氧化碳血红蛋白（COHb）浓度后，诊断为一氧化碳中毒，并进行了高压氧治疗，病情稳定...https://www.gcs.gov.mo/detail/zh-hant/N23AeEuXzc