猴头菇淮山素汤食补

猴头菇淮山素汤食补.【食材】（约3-4人份）干猴头菇1-2颗胡萝卜半根玉米适量淮山半根芡实5g枸杞适量红枣3颗莲子10g生姜几片饮用水适量.【调料】盐1小勺.【做法】1、生姜准备几片；胡萝卜滚刀切，玉米切成小块；淮山削皮后切断；2、猴头菇去苦味：干猴头菇泡发30分钟后，挤干水分，剪去中间的蒂，换水再浸泡，反复4次后挤干水分再下开水煮10分钟；吸干水分撕成小块备用；15分钟等猴头菇稍微变软后剪成小块，蒂的部分剪掉不用，继续浸泡多30分钟。3、锅里依次倒入猴头菇、胡萝卜、玉米、淮山、莲子、红枣、芡实，倒入饮用水大火煮；4、水开后撒入枸杞和一小勺粉盐，再小火慢慢炖煮即可。