温迪汉堡店开始用AI机器人取代Drive-thru车道点餐员工

温迪汉堡店开始用AI机器人取代Drive-thru车道点餐员工该公司一直在幕后与Google合作开发一些机器学习和人工智能工具，现在正在扩大这种合作关系，开始部署一个建立在顶点人工智能平台上的大型语言模型（LLM）生成性人工智能系统，该系统经过定制训练，可以接替人类工人，接受驾驶室订单并与顾客交谈。口头人工智能技术有了突飞猛进的发展，两家公司已经合作培养了一个名为FreshAI的系统。这个模型能够理解整个菜单，包括某些订单的街头俚语，它能够进行对话--在一套"护栏"内--以及接受定制订单和回答问题。它与公司的销售点系统集成，并经过培训，以遵循公司目前给其人工驾驶窗口工作人员的规则。温迪将于下个月在俄亥俄州哥伦布市的一个地点开始试点项目，预计一些顾客不会意识到他们不是在与人交谈。从那里开始，该公司希望扩大到包括其他驾车通过的地点。温迪公司总裁兼首席执行官ToddPenegor在一份新闻稿中说："Google云的生成性人工智能技术为我们创造了一个巨大的机会，为我们的顾客提供真正与众不同的、更快、无摩擦的体验，并使我们的员工能够继续专注于制作美味的食物，与粉丝建立关系，使他们一次又一次地回来消费。"温迪公司在全球7000多个门店雇用了14500多名员工，年收入接近20亿美元。其近80%的顾客通过Drive-thru车道点餐的方式即点即走，而不是选择堂食。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1358977.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1358977.htm

温迪公司的测试让机器人通过地下隧道运送食物订单 提高车道点餐效率

温迪公司的测试让机器人通过地下隧道运送食物订单提高车道点餐效率当顾客到达停车位时，他们通过即时取货门户的扬声器与餐厅工作人员交谈，确认他们的订单。在那里，一个自主机器人将穿越一组隧道，把食物送到顾客的停车位。温迪公司说，Pipedream的系统采用了"温控送货技术"，有助于防止食物在运输过程中变冷（或太热），并使顾客不必进屋或在自动取餐机前等待取食物。温迪高级副总裁兼全球首席技术官MattSpessard在一份声明中说："随着移动订购偏好的增加，我们很高兴成为第一家与Pipedream合作的快餐店，利用他们独特的配送技术和系统，目标是重塑数字取餐，尽可能快速有效地将更多的温迪餐厅带给更多人。"虽然温迪还没有在其任何地方推出这项技术，但我很想看看这一切是如何运作的。公司表示，它正计划今年晚些时候在一家现有的餐厅测试该系统。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1360329.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1360329.htm

日本有回转寿司连锁店安装人工智能监控系统防止恶作剧

日本有回转寿司连锁店安装人工智能监控系统防止恶作剧日本大型回转寿司连锁店KURA寿司宣布，已在旗下所有店舖安装人工智能（AI）摄像监控系统，防止恶作剧。KURA寿司表示，回转寿司是享誉海外的日本文化，他们今次研发人工智能监控系统，是希望顾客能够在店内安心用餐。有关监控系统可以自动检测到顾客拿起碟子又放回传送带等可疑行为，一旦发现异常，系统会自动通知负责店铺管理的公司总部，总部会通知店铺的负责人向有关顾客了解。如果认为顾客的行为性质恶劣，会报警处理。日本几间回转寿司店早前发生顾客舔酱油瓶口、用沾了唾液的手指触摸传送带上的寿司等行为，引起关注。2023-03-0315:14:38

闷声干大事 蜜雪冰城已成为全球第五大连锁快餐店

闷声干大事蜜雪冰城已成为全球第五大连锁快餐店目前，奶茶行业的竞争日益激烈，蜜雪冰城以更基础简单的原料，生产出低价亲民的奶茶饮品，规模迅速扩大，成为奶茶行业的黑马。其实，除了连锁茶饮品牌“蜜雪冰城”，蜜雪冰城股份有限公司如今还拥有现制咖啡“幸运咖”、天然饮用水“雪王爱喝水”、炸串“卡兹卡”3个全资子品牌，以及冰淇淋“极拉图”、福鹿家便利店、福鹿家啤酒厂、汇茶、鸡装箱5个控股品牌。蜜雪冰城已对茶饮、咖啡、冰淇淋、啤酒、便利店等不同产品条线开始多线布局扩张，通过投资打造业态，复制一个有一个“蜜雪冰城”。...PC版：https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1383091.htm手机版：https://m.cnbeta.com.tw/view/1383091.htm

火锅连锁店海底捞引入加盟模式

火锅连锁店海底捞引入加盟模式中国火锅连锁企业海底捞国际控股，于星期一（3月4日）宣布推出加盟模式，以进一步扩大其餐厅网络。根据公司向香港交易所提交的文件，公司表示，将为加盟餐厅提供包括人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务，旨在确保食品安全及顾客体验。公司相信，引入加盟模式不仅能增强营运能力，引入更多优质资源，提升营运效率，而且还能在保持管理水准和顾客体验的同时，实现向更多区域的扩张。据财新网报道，截至2023年6月30日，海底捞在大中华区共运营1382家餐厅，均为公司直营。其中约17%的餐厅位于一线城市，40%位于二线城市，剩余40%分布在较小的城市中。财新网指出，在餐饮业经营者纷纷采用加盟模式快速扩张的背景下，中国餐饮行业面临着激烈的竞争。据中国特许加盟展（ChinaFranchiseExhibition）报告显示，2023年中国餐饮加盟商的数量同比增长了178%。海底捞国际控股（6862.HK）股价星期二（3月5日）高开低走，截至上午11时15分下跌0.29%至13.94港元。2024年3月5日11:55AM

【Shibarium宣布意大利快餐连锁店Welly成为首家基于其生态的Web3企业】

【Shibarium宣布意大利快餐连锁店Welly成为首家基于其生态的Web3企业】2023年09月13日11点36分老不正经报道，意大利快餐连锁店Welly成为第一家基于Shibarium区块链的Web3企业，旗下餐厅将得到SHIB社区和Shibarium区块链的支持，为食品行业带来更大的透明度、激励措施和客户参与度，据悉首家Web3餐厅将在意大利那不勒斯运营，后续将推广到意大利和全球其他城市。（globenewswire）