澳门旅游学院学生协助本地高端私房菜研究新发展方向
澳门旅游学院学生协助本地高端私房菜研究新发展方向#澳门旅游学院澳门旅游学院罗导谦博士带领厨艺管理学士学位学生,透过企业管理课程协助本地企业家郑晓松先生的CSI饮食管理有限公司旗下的爱码膳私房菜研究新发展方向。课程项目分为三个部分,第一部分要求学生进行市场调查,了解针对私房菜的消费者行为学,学生共进行了100多次采访,以了解消费者对惠顾私房菜的态度和意图。第二部分学生需考察本地、其他地区和国际私房菜的商业模式,共分析和研究了30多个案例...https://www.gcs.gov.mo/detail/zh-hant/N22LICT2HC
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