中国科学家发现让茶叶口感更佳的秘密

中国科学家发现让茶叶口感更佳的秘密研究表明,茶叶的品质不仅取决于茶树的品种,还取决于茶树根部的微生物,改变这些微生物群落可以提高氨基酸含量,从而显著改善茶叶品质。"通过微生物组学研究,我们在不同品质的茶树根部发现了微生物群落的显著差异,尤其是与氮代谢相关的微生物,"中国福建农林大学的许通达说。"最关键的是,通过从优质茶树根系中分离和组装合成微生物群落,我们成功地显著提高了不同茶树品种的氨基酸含量,从而改善了茶叶品质"。这张照片显示的是中国福建武夷山的茶山茶叶栽培的挑战和微生物解决方案中国拥有丰富的茶树遗传资源。但是,研究人员解释说,通过分子遗传育种方法提高茶叶品质具有挑战性。人们有兴趣寻找其他方法来改造和提高茶叶品质,或许包括使用微生物制剂。早先的研究表明,生活在植物根部的土壤微生物会影响植物吸收和利用养分的方式。在新的研究中,研究人员希望进一步了解根部微生物对茶叶品质的具体影响。他们发现,茶叶根部的微生物会影响其对氨的吸收,进而影响茶氨酸的产生,而茶氨酸是决定茶叶口感的关键。他们还发现,不同茶叶中定植的微生物存在差异。通过比较茶氨酸含量不同的茶叶品种,他们确定了一组微生物,这些微生物有望改变氮代谢,提高茶氨酸的含量。接下来,他们构建了一个被称为"SynCom"的合成微生物群落,该群落与一种名为"Rougui"的高丙氨酸茶叶品种的微生物群落非常相似。当他们将SynCom应用于茶叶根部时,发现它提高了茶氨酸的水平。这种微生物还能让拟南芥这种常用于基础生物学研究的植物更好地耐受低氮条件。对农业的广泛影响该研究的合著者唐文新说:"人们最初对从优质茶树根部提取的合成微生物群落的期望是提高劣质茶树的品质。然而,我们惊讶地发现,合成微生物群落不仅能提高低品质茶树的品质,还能对某些高品质茶叶品种产生显著的促进作用。而且,这种效果在低氮土壤条件下尤为明显"。这张照片显示的是中国福建武夷山的茶山研究结果表明,合成微生物群落可以改善茶叶的品质,尤其是在缺氮的土壤条件下生长的茶叶。由于茶树需要大量的氮,这一发现有助于减少化肥的使用,同时提高茶树的品质。这些发现可能会对更广泛的农作物产生重要影响。"根据我们目前的实验结果,加入SynCom21微生物群落不仅改善了不同茶叶品种对铵态氮的吸收,还增强了拟南芥对铵态氮的吸收,"许说。"这表明,SynCom21的铵态氮吸收促进功能可能适用于各种植物,包括其他作物。"例如,它可以培育出品质更好的水稻,包括蛋白质含量更高的水稻。他们现在计划进一步优化SynCom,并评估其在田间试验中的应用。他们还希望进一步了解根部微生物如何影响茶树的其他次生代谢物。编译来源:ScitechDaily...PC版:https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1419165.htm手机版:https://m.cnbeta.com.tw/view/1419165.htm

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抗生素和它们的盟友:科学家发现保护肠道微生物组的化合物这项独特的研究由LisaMaier博士和CamilleV.Goemans博士进行。Goemans博士及其同事的独特研究,分析了144种不同的抗生素对最常见的肠道细菌丰度的影响,为减少抗生素治疗对肠道微生物组的不利影响提供了新的见解。人类肠道中数以万亿计的微生物通过帮助消化、提供营养物质和代谢物以及与免疫系统合作抵御有害细菌和病毒而对健康产生深远影响。抗生素会破坏这些微生物群落,导致失衡,从而导致艰难梭菌感染引起的复发性胃肠道问题,以及肥胖、过敏、哮喘和其他免疫或炎症疾病等长期健康问题。尽管有这种众所周知的附带损害,但由于技术上的挑战,哪些抗生素会影响哪些类型的细菌物种,以及是否能减轻这些负面的副作用还没有被系统地研究。为了了解更多,研究人员系统地分析了用144种不同的抗生素治疗后在肠道中常见的27种不同细菌的生长和存活情况。他们还评估了这些抗生素-细菌组合中超过800种抗生素的最小抑制浓度(MIC)--阻止细菌生长所需的最小抗生素浓度。结果显示,大多数肠道细菌的MIC比致病细菌略高,这表明在常用的抗生素浓度下,大多数被测试的肠道细菌不会受到影响。然而,两类广泛使用的抗生素--四环素类和大环内酯类不仅在比阻止致病菌生长所需的浓度低得多的情况下阻止了健康细菌的生长,而且还杀死了他们测试的一半以上的肠道细菌物种,有可能在很长一段时间内改变肠道微生物组构成。由于药物在不同的细菌物种之间的相互作用不同,研究人员调查了是否可以使用第二种药物来保护肠道微生物。他们将抗生素红霉素(一种大环内酯)和多西环素(一种四环素)与一组1197种药物结合起来,以确定能够保护两种丰富的肠道细菌物种(Bacteriodesvulgatus和Bacteriodesuniformis)免受抗生素影响的合适药物。研究人员确定了几种有希望的药物,包括抗凝血剂地卡因,痛风药物苯溴马隆,以及两种抗炎药物托芬那酸和二氟尼考。重要的是,这些药物并不影响抗生素对致病细菌的效果。进一步的实验表明,这些解毒药物也保护了来自人类粪便样本和活体小鼠的天然细菌群落。德国柏林马克斯-德尔布吕克分子医学中心的UlrikeLöber博士说:"一个国际科学家团队的这项艰巨工作确定了一种新的方法,将抗生素与保护性解毒剂相结合,帮助保持肠道微生物组的健康,减少抗生素的有害副作用,而不影响其效率。尽管我们的研究结果很有希望,但还需要进一步研究,以确定最佳和个性化的解毒药物组合,并排除对肠道微生物组的任何潜在长期影响"。...PC版:https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1356111.htm手机版:https://m.cnbeta.com.tw/view/1356111.htm

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新研究向抗病微生物组疗法迈出重要一步

新研究向抗病微生物组疗法迈出重要一步现在,哈德逊医学研究所(HudsonInstituteofMedicalResearch)与美国系统生物学研究所(InstituteforSystemsBiology)和澳大利亚莫纳什大学(MonashUniversity)的科学家合作开展的新研究发现了一种方法,可以确定肠道中哪些物种最重要,以及它们之间的相互作用如何影响微生物组和更广泛生物学的健康,并为治疗炎症性肠病、感染、自身免疫性疾病和癌症等一系列健康问题的新进展铺平了道路。哈德逊研究所副教授塞缪尔-福斯特(SamuelForster)说:"健康的肠道中大约有1000种不同的细菌--这是一个微观的多元文化社区,拥有超过一万亿的个体成员。我们微生物群落中的细菌以群落的形式存在,它们相互依赖,相互产生和分享关键的营养物质"。研究人员表示,通过研究复杂微生物群的计算模型,他们不仅可以了解微生物的构成和相互作用,还可以了解它们如何影响周围的身体。福斯特说:"我们开发了一种新的计算方法来了解这些依赖关系及其在塑造我们的微生物群方面的作用。这种新方法解开了我们对肠道微生物群的理解,为选择性重塑微生物群落的新治疗方案奠定了基础。"克罗恩病就是一个例子,研究小组证实它与微生物群中的硫化氢有关。研究人员发现,与之前的研究相反,该病是由于使用硫化氢的细菌减少而引发的,而不是产生硫化氢的物种增加。福斯特和他的团队与总部位于阿德莱德的生物技术公司BiomeBank有着长期的合作关系,该公司正在研究通过恢复肠道微生物生态来治疗和预防疾病的新方法。通过哈德逊医学研究所与BiomeBank的合作,这些对群落结构的深入了解将为合理选择微生物组合进行有针对性的干预提供机会。使用计算方法研究微生物群落可能是了解如何针对群落中的复杂关系采取意义深远的健康干预措施的关键一步。"这是开发复杂微生物疗法的重要一步,"领衔作者瓦内萨-马塞利诺(VanessaMarcelino)说。"这种方法使我们能够识别和排列细菌之间的关键相互作用,并利用这些知识预测改变群体的有针对性的方法"。该团队目前正与生物技术公司BiomeBank合作,以便将他们的发现付诸实践,找到利用肠道微生物群生态学治疗和预防疾病的新方法。福斯特说:"通过哈德逊医学研究所与BiomeBank的合作,我们对群落结构的这些见解将为合理选择微生物组合进行有针对性的干预提供机会。"该研究发表在《自然通讯》(NatureCommunications)杂志上。...PC版:https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1391753.htm手机版:https://m.cnbeta.com.tw/view/1391753.htm

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科学家发现 CRISPR-Cas 系统的潜在新功能

科学家发现CRISPR-Cas系统的潜在新功能研究小组最近在《自然-微生物学》(NatureMicrobiology)杂志上发表了他们的研究成果。亚历山大-普罗斯特博士图片来源:UDE/BettinaEngel-Albustin2020年,生物化学家埃马纽埃尔-夏彭蒂耶(EmmanuelleCharpentier)和詹妮弗-杜德娜(JenniferDoudna)因将CRISPR-Cas系统(或称"基因剪刀")应用于基因工程的生物技术而获得诺贝尔奖。然而,这种基因工具的许多功能至今仍未被探索。例如,微生物能否利用它们来对抗寄生在它们身上的其他微生物?带着这个研究问题,亚历山大-普罗普斯特分析了地壳深处微生物的遗传物质。地球上70%以上的微生物都生活在深层生物圈中。如果我们想了解地球上的多样性,就值得深入研究,他解释道。这位微生物学家和他的团队一起分析了美国一个间歇泉从深海吐到地面的水,以及日本堀之部地下实验室的样本。研究小组重点研究了古细菌,它们作为宿主和寄生虫生活在生态系统中。这种微小的微生物在细胞大小上与细菌极为相似,但生理特性却大相径庭。他们的基因组分析结果提供了新的见解:宿主附近的寄生虫明显很少,而且宿主对寄生虫表现出遗传抗性。研究人员从微生物基因组中的基因剪刀中发现了其中的原因。"在进化过程中,古细菌吸收了寄生虫的DNA。如果带有相同DNA的寄生虫现在攻击生物体,外来遗传物质可能会被CRISPR系统识别并分解,"普罗普斯特解释道。这位微生物学家是分析环境样本中遗传物质的专家,他的实验室采用了最新的方法,如牛津纳米孔技术,该技术可以对遗传物质进行快速、全面的测序。为了排除他们只是遇到个别情况的可能性,研究人员将分析范围扩大到7000多个基因组,并观察到这种现象非常频繁。在未来的研究中,这一发现还将有助于区分有益的共生体和有害的寄生虫。如果存在CRISPR识别,那么该微生物就很有可能是寄生虫。这或许还将有助于今后更好地理解重要的新陈代谢过程,如生态系统中的碳流。...PC版:https://www.cnbeta.com.tw/articles/soft/1374597.htm手机版:https://m.cnbeta.com.tw/view/1374597.htm

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